Antrykot “a la Robert”
By 9 kwietnia, 2017
- Prep: 2 hrs
- Cook: 1 hr
- Yields: 4 porcje
Directions
1Mięso umyć, odciąć kość grzbietową, pozostawiając kości żebrowe pokroić w poprzek włókien na 4 plastry grubości 2cm, lekko rozklepać tłuczkiem lekko zwilżonym wodą, posypać przyprawami i pozostawić w lodówce na 2 h
2Następnie posypać mąką, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz zrumienić z obu stron następnie dosmażyć kilka minut na małym ogniu tak aby mięso w środku było różowe
3Grzyby oczyścić, opłukać, pokroić w paseczki
4Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę, podsmażyć, włożyć grzyby i dusić na małym ogniu często mieszając
5Następnie połączyć ze śmietaną, chrzanem, posiekaną natką pietruszki oraz zmieloną papryką
6Zalać antrykoty i dusić kilka minut, doprawić do smaku
7Podawać z ziemniakami sałatą zieloną
0 Reviews
